ツルタカブログ

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ラーメン

つるたかラーメン日記 N's cafe RS 『背脂あじ煮暴』

背脂たっぷりの凶暴なルックスですが、決して勢いだけのラーメンではありません。 背脂の甘さの後に、煮干の風味がドーンと襲いかかってくる二段階ロケットのような味の構成です。 組み合わせる麺は、平打ち麺。 これがまたベストマッチングで堪らないです。…