つるたからーめん日記 山嵐黒虎 『海』

海 at 山嵐黒虎

今年の一杯目は、もはや風格すら感じる山嵐黒虎の『海』。旨味の切れ味と濃厚さが高次元で両立しております。これだけ濃厚なのに最後まで箸の勢いが止まらない。もう何年通っているんだろう。来る度、食べる度に新しい発見がある。空冷クランクケースを使用したポルシェM96/76エンジンのような素晴らしい一杯です。