つるたかラーメン日記 N's cafe RS 『背脂あじ煮暴』
背脂たっぷりの凶暴なルックスですが、決して勢いだけのラーメンではありません。
背脂の甘さの後に、煮干の風味がドーンと襲いかかってくる二段階ロケットのような味の構成です。
組み合わせる麺は、平打ち麺。
これがまたベストマッチングで堪らないです。
これだけモアパワー&モアトルクを追求している一杯なのに、バランスはとても良く、最後までマナーが破綻しないところはお見事の一言!
AMG M157系V8ツインターボエンジンのような、ジェントルさとマッスルさを高次元で融合させたような一杯です。
限定メニューとのことですので、お早めに!
N's cafe RS
北海道札幌市中央区大通西17-1-20ライオンズマンション第8大通1F
つるやたかゆき