つけBUTO（大） at MEN-EIJI 南3条スガイディノス店 久しぶりにつけ麺を頂く。洗練の極み。ここまで洗練されているつけ麺もなかなか見当たらないのでは。素材の良さをしっかりと味に反映させてくる一杯。メルセデスM285 V12ツインターボエンジンのような一杯…